We gebruiken onze snijplank dagelijks zonder erbij stil te staan dat het een van de meest bacterierijke plekken in onze keuken is. Onderzoek heeft aangetoond dat een snijplank tot wel 200 keer meer bacteriën kan bevatten dan een wc-bril. Dat klinkt vies, toch? Maar hoe komt dat? En nog belangrijker: hoe zorg je ervoor dat jouw snijplank brandschoon blijft?
Waarom zit een snijplank vol bacteriën?
Elke keer dat je iets snijdt, ontstaan er microscopische krasjes in het oppervlak van de snijplank. Dit geldt zowel voor houten als plastic snijplanken. In deze kleine groeven kunnen bacteriën, voedselresten en vocht zich ophopen, waardoor een ideale omgeving ontstaat voor de groei van ziektekiemen. Hier zijn enkele redenen waarom jouw snijplank een bacteriebom kan zijn:
- Snijkrassen: Elke snee in de plank biedt een schuilplaats voor bacteriën die zich hier ophopen en vermeerderen.
- Vochtige omstandigheden: Vlees- en groentesappen trekken in het materiaal van de plank en vormen een broedplaats voor bacteriën en schimmels.
- Onvoldoende schoonmaak: Alleen afspoelen met warm water en afwasmiddel verwijdert niet alle bacteriën en voedselresten.
- Gebruik van plastic planken: Hoewel plastic snijplanken vaak als hygiënischer worden beschouwd dan hout, ontstaan er na verloop van tijd microscheurtjes waarin bacteriën zich ophopen.
Hoe maak je je snijplank grondig schoon?
Goed nieuws: je hoeft geen dure schoonmaakmiddelen te kopen om je snijplank schoon te krijgen. Met een paar simpele huishoudelijke middelen kun je ervoor zorgen dat jouw plank bacterievrij blijft.
Dagelijkse reiniging
- Spoel je snijplank direct af na gebruik met heet water en een mild afwasmiddel. Dit voorkomt dat etensresten opdrogen en in de groeven trekken.
- Gebruik een schone spons of borstel om het oppervlak grondig te schrobben.
- Laat de plank goed drogen voordat je deze opbergt. Vochtige planken trekken schimmels en bacteriën aan.
Wekelijkse diepe reiniging
Een wekelijkse diepe reiniging is essentieel om je snijplank in topconditie te houden:
- Bestrooi de plank met een royale laag baking soda. Dit werkt als een natuurlijk schuurmiddel dat vuil en geurtjes verwijdert.
- Snijd een citroen doormidden en wrijf deze over de plank. Het citroenzuur werkt antibacterieel en helpt om geuren te neutraliseren.
- Laat het mengsel vijf minuten intrekken voordat je de plank afspoelt met heet water.
- Laat de plank volledig drogen om schimmelvorming te voorkomen.
Extra bescherming
Om de levensduur van je snijplank te verlengen en scheuren te voorkomen, kun je deze eens per maand behandelen met geurloze kokosolie. Dit helpt om uitdroging tegen te gaan en maakt de plank waterafstotender.
Hout vs. plastic: welke snijplank is beter?
Hoewel veel mensen denken dat plastic snijplanken hygiënischer zijn dan houten, blijkt uit onderzoek dat hout natuurlijke antibacteriële eigenschappen heeft. Hout absorbeert vocht en bacteriën, waardoor deze minder snel overleven dan op plastic oppervlakken. Plastic planken krijgen na verloop van tijd microscheurtjes waarin bacteriën zich kunnen ophopen, zelfs na grondige reiniging. Toch geldt voor beide soorten: regelmatig schoonmaken is een must!
Veelgemaakte fouten bij het schoonmaken van snijplanken
Om je snijplank echt schoon te houden, is het belangrijk om deze veelvoorkomende fouten te vermijden:
🚫 De snijplank in de vaatwasser doen: Houten snijplanken kunnen kromtrekken of barsten door het hete water en de langdurige blootstelling aan vocht.
🚫 Alleen afspoelen met water: Dit verwijdert geen bacteriën en laat voedselresten achter in de groeven.
🚫 Azijn als enige schoonmaakmiddel gebruiken: Hoewel azijn desinfecterende eigenschappen heeft, is het niet krachtig genoeg om alle bacteriën te doden en kan het een sterke geur achterlaten.
Een snijplank schoonmaken is meer dan alleen even afspoelen. Door dagelijks en wekelijks de juiste schoonmaakmethodes toe te passen, voorkom je dat jouw snijplank een broedplaats voor bacteriën wordt. Houten snijplanken hebben van nature antibacteriële eigenschappen, maar vereisen ook zorg en onderhoud. Vermijd veelgemaakte schoonmaakfouten en zorg ervoor dat je snijplank niet alleen schoon oogt, maar ook echt hygiënisch is.
Zoals ze zelf zegt is ze besmet met het reisvirus en eist ze het liefste de hele wereld over. Ook gaat ze graag op ontdekking in eigen land en probeert de vele uurtjes achter de laptop te compenseren met quality time doorbrengen met het gezin.Ze is altijd in voor een spontane actie.
Leave a comment